One-Pot-Pasta mit Kürbis

Wie du vielleicht bereits weißt, liebe ich Kürbis, deshalb hab ich hier noch eine Kürbis-Rezept für dich. Du benötigst für die Zubereitung nur 4 Zutaten und ein paar Gewürze und in etwa 15 Minuten hast du eine leckere Mahlzeit vor dir stehen.

Zutaten für 2 Portionen:

200g Pasta

250g Kürbisfleisch

500ml Wasser*

1-2 Karotten

2 TL Salz

2 EL Rapsöl (ca. 20g)

Gewürze (z.B. Muskatnuss, Kurkuma)

Zubereitung:

Das Kürbisfleisch und die Karotten klein würfeln.

Die Pasta gemeinsam mit den Kürbis-, Karottenwürfeln und Salz ca. 10 Minuten kochen.

Abschließend mit dem Rapsöl und den Gewürzen abschmecken.

Wenn das Ganze zu flüssig ist bzw. du es cremiger haben möchtest, rühre ich einfach einen gehäuften TL Maisstärke mit wenig kaltem Wasser an und mische es einfach unter. Eventuell kannst du auch noch etwas Wasser hinzufügen.

*Wer möchte kann auch etwas Wasser durch Kokosmilch oder passierte Tomaten ersetzen - z.B. 300ml Wasser und 200ml Kokosmilch bzw. passierte Tomaten. Dadurch erhältst du wieder eine ganz andere Geschmacksnote.

Nährwerte pro Portion

mit Wasser

505 kcal | 57g Carbs| 14g Protein | 13g Fat

Lass es dir schmecken!